Yến sào là một loại thực phẩm quý hiếm, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong đó, tổ yến thô chiếm một phần quan trọng bởi nó chưa qua bất cứ quy trình nào. Do , giá trị dinh dưỡng của tổ yến thô được duy trì tốt hơn . Để khám phá tổ yến